молочайник, куровник, едкомлечник

используемая часть: трава и млечный сок
время сбора: июнь-август

Описание растения: Молочай болотный - многолетнее травянистое растение высотой 40-90 см с прямыми густо облиственными стеблями. На изломе из стеблей выступает ядовитый белый млечный сок. Листья очередные, продолговато-ланцетные. Цветки без околоцветника, собраны группами в зонтиковидное соцветие; состоят из нескольких тычиночных и одного пестичного цветка и окружены довольно крупными, желто-зелеными прицветниками.

аптечное название: семена миндаля сладкого, миндальное масло
используемая часть: семена, реже листья
время сбора: июнь-июль

Описание растения: Дерево высотой 5-10 м. Кора старых побегов серовато-бурая, почти черная, на молодых ветвях - красно-коричневая. Листья очередные, на укороченных веточках, располагаются пучками, черешковые, ланцетовидные, длиной 4-5 см. Цветки одиночные, белые или бело-розовые, с большим количеством тычинок, развиваются на прошлогодних побегах. Плод- сухая яйцевидная костянка длиной 3,0-3,5 см. Цветет миндаль в феврале-апреле до распускания листьев, плоды созревают в июне-июле.

просвирник, дикая мальва

аптечное название: мальвовый лист или цвет
используемая часть: листья, цветки
время сбора: июнь-август

Описание: Двухлетнее, реже однолетнее растение высотой до 120 см с шершавым стеблем. Листья пяти- семилопастные, округло-сердцевидные. Цветки розовые, одиночные или собранные в пучки по несколько цветков в пазухах листьев. Лепестки венчика продолговатые, с глубокой выемкой по верхнему краю, книзу суживающиеся, с продольными темными жилками.

аптечное название: трава майорана
используемая часть: трава
время сбора: июль

Описание растения: майоран - многолетнее травянистое растение высотой 20-50 см. Листья яйцевидные, серо-зеленые. Цветки белые или бело-розовые, собраны в мутовки в пазухах листьев. Все растение обладает очень приятным запахом. Цветет в июле-августе

Распространение: в диком виде майоран распространен в Южной Европе, Северной Африке и Малой Азии. Майоран давно культивируют как пряное растение. Севернее ареала естественного произрастания его выращивают как однолетник.

Описание: Дерево до 15 м высотой и до 40 см в диаметре. Кора ствола серая. Молодые побеги опушенные, взрослые - голые, чечевички крупные. Листья обратнояйцевидные, очень крупные, до 40 см длиной и до 20 см шириной, сверху зеленые, голые, по жилкам волосистые, снизу сизые, голые или опушенные по жилкам. Цветки крупные, с сильным запахом, кремово-белые; плод сборная листовка. Семена яйцевидные, сжатые, около 1 см длиной. Цветет в первых числах июля, семена созревают в конце августа - начале сентября.

буркунец, буркун красный, везиль, везиль степной, вязель луговой, врачебница, лечуха, люцерна бургундская, настоящая, мыший степовой, пердунец, храпун, ионжа

используемая часть: трава
время сбора: июнь-июль

Описание растения: люцерна посевная - многолетнее травянистое растение семейства бобовых, с прямостоячими ветвистыми стеблями высотой 30-90 см. Листья сложные, тройчатые, с эллиптическими или продолговатыми листочками. Цветки сине-фиолетовые, мотылькового типа.

Ночная фиалка
Бальзамин дикий, бояк, духи ночные, гвоздика, детская трава, жасмин полевой, завязный корень, зенольки, конвалия, команитник, кукушкины слезки, кокушник, кукушница двулистная, любовный корень, любжа, ночная красавица, материк, перелой, сатир белый, стагачка, сторчец смольный, статушки, ядрушки, яички, ятрышник двулистный.

аптечное название: корни салепа
используемая часть: клубни
время сбора: июнь

Описание: многолетнее травянистое растение. Корни придаточные, с двумя клубнями, яйцевидно-веретеновидные, светло-бурые. Стебли прямые, травянистые, до 30-60 см высотой. Листья очередные, прикорневые, стеблеобъемлющие, пленчатые, стеблевые - 2 больших, обратнояйцевидных, суженных в черешок, верхние стеблевые - линейные, сидячие. Цветки - неправильные, белые, в рыхлых кистях. Околоцветник - из шести листочков различной формы. Плод - многосемянная коробочка. Цветет в мае-июне.

бут-лук, бут, бутун, батан, жемчуг, лук простой, огородный, лук-саженец, лук черменный (червленый), лучина, стрелешник, сяте, цибуля, цибуль, цэбуля , цыбуля

используемая часть: луковицы
время сбора: август-сентябрь

Описание растения: семейство лилейных. Многолетнее травянистое луковичное растение серо-зеленого цвета. Луковица простая, сплюснуто-шаровидная, снаружи покрыта сухими полупрозрачными желтыми чешуями, состоит из мясистых влагалищ. Стебель трубчатый, голый, вздутый. Листья цилиндрические, полые, по средине вздутые. Цветы беловатые, на длинных цветоножках, образуют крупное шаровидное зонтичное соцветие с 2-листным прицветником. Околоцветник зеленовато-белый, 6-листный. Тычинок 6, приросших к нижней части листочков околоцветника; венчик выдается из околоцветника. Внутренние тычинки расширенные при основании, с 2 тупыми зубцами. Столбик нитевидный, с 3-лопастным рыльцем. Плод - 3-гнездная коробочка с гранеными семенами. Цветет летом.

используемая часть: ложный стебель
время сбора: октябрь

Описание: Порей -двулетнее растение, которое обычно выращивают как однолетнее, так как на второй год оно начинает цвести и в значительной степени теряет свои пищевые и лекарственные качества. У лука-порея почти цилиндрическая луковица диаметром 3-7 см, переходящая в ложный стебель, на котором образуются плоские листья. Цветки мелкие, пурпурно-красные, собраны в шаровидное соцветие.

лук медвежий, лук победный

используемая часть: листья, цветоносы, луковицы
время сбора: зелень - апрель-май, луковицы - август-сентябрь

Описание: Многолетнее небольшое луковичное растение с чесночным запахом. Луковицы длинные, покрытые сетчатыми оболочками, сидят на небольшом корневище, стебель до 75 см высотой, до 6 мм толщиной, прямой. Листья плоские, эллиптические или продолговато-эллиптические, при основании переходящие в черешок. Цветки мелкие, беловато-зеленые, собраны в зонтик. Цветет в мае-июне. Плоды — коробочки с черными семенами.