Описание: небольшой кустарник высотой до 2 м с цельнокрайними, яйцевидными, снизу беловойлочными листьями на коротких черешках. Цветки мелкие розовые, собранные в щитковидные кисти. Плод — ложная костянка. Цветет в апреле—мае.

Используемая часть: плоды этого вида кизильника съедобны. Правда, ввиду своих низких вкусовых качеств в пищу они практически не употребляются. Зато обладает целебными качествами. В медицине используются молодые побеги с листьями и плоды.
В листьях содержатся флавоноиды; витамин С (до 250мг%); гликозид, расщепляющийся с выделением синильной кислоты (то же в семенах); в плодах — кумарины, флавоноиды, аскорбиновая кислота.

лимониум

Описание: многолетнее травянистое растение высотой 40-100 см. Стебель прямой, вверху сильно ветвистый. Все листья прикорневые, продолговато-эллиптические до 30 см длиной, постепенно суженные в длинный черешок, как и стебель густо опушенные мелкими пучковатыми волосками. Соцветие очень крупное, рыхлометельчатое, почти шаровидное, состоящее из 1 -2-цветковых расставленных колосков. Прицветники широкоперепончатые. Цветки 5-членные. Чашечка с белым отгибом. Венчик фиолетовый. Плод - семянка, окутанная чашечкой. Цветение в июле.

красный катран

используемая часть: корни
время сбора: август-октябрь

Описание: многолетнее травянистое растение высотою до 80 см, корень стержневой, толстый, деревянистый, сверху темно-бурый, на изломе красно-бурый. Стебель укороченный, внизу похож на корень, с нитевидными придаточными корнями, вверху прикрыт остатками листовых черешков. Листья собраны в прикорневую розетку, их много, они зеленые или сизо-зеленые, на изломах краснеющие, продолговато-яйцевидные или широко эллиптические. Цветки многочисленные, мелкие, сине-фиолетовые или белые, собраны в колоски, которые в свою очередь образуют плотные щитковидные или пирамидальные соцветия, сидящие на ветвящихся цветоносах. Семена удлиненно-яйцевидные, темно-пурпурно-коричневые. Цветет в июле-сентябре, семена созревают в августе-сентябре.

журница, кербель, кервель-трава, бутел, снедок, гребунья трава, требула, десна

используемая часть: трава
время сбора: июнь-июль

Описание: семейство зонтичных. Однолетнее травянистое растение. Стебель прямой, над узлами пушистый. Листья треугольные, троякоперистые, с широкоовальными, перисто-надрезанными долями. Цветы белые, собраны в сложные зонтики с 3-5 лучами, без оберток. Венчик 5-лепестной. Тычинок 5; завязь нижняя 2-гнездная, столбиков два. Плод - двусемянка, продолговатый, сжатый с боков, гладкий, черный, на верхушке клювообразный. Цветет с апреля до июня.

Родовое название дано за сходство растения по запаху со смолой (миррой), получаемой от деревьев, произрастающих в Аравии и Эфиопии.

Описание: многолетнее травянистое растение с толстым, узловатым, темно-бурым корнем и прямостоячим, ребристым, разветвленным в верхней части стеблем высотой 50—120 см. Листья в очертании треугольные, перисторассеченные, нижние на черешках, верхние более мелкие и менее рассеченные. Цветки мелкие, белые, собраны в конечные сложные зонтики. Плод — семянка, крупный, эллиптический, ребристый, темно-коричневого или черного цвета.

Описание: многолетнее травянистое растение, высотой 60—100 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья тонкие, голые, дваждыперистораздельные, с узкими острыми долями. Цветки двуполые, правильные, 4-лепестковые, собранные в кисти; лепестки белые, 5—5,5 мм длиной и около 4 мм шириной. Плод — четырехгранный стручочек. Цветение в мае — июне.

Распространение: в диком виде произрастает на Кавказе, в предгорьях Украины и на Керченском полуострове Крыма. Встречается в степях и на глинистых склонах. На юге Украины выращивается как овощная культура — аналог хрена.

Описание: многолетнее травянистое вечнозеленое тропическое растение с крупным корневищем, развивающим несколько стеблей высотой 2-3 м. Листья широколанцетные. Соцветие - кисть. Цветки неправильные, с широкой белой губой с желтоватым краем, испещренной голубыми жилками. Плоды - коробочки с многочисленными семенами.

Используемая часть: листья. Китайская капуста содержит витамины В1, В2, В12, РР, каротин, витамин С и фолиевую кислоту, а также соли калия, фосфора, железа, магния, кобальта и много белка: в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте.

Описание: двулетнее растение. В первый год жизни образует укороченный стебель с крупными, простыми, цельными, сидячими или черешковыми листьями. Форма листа округлая, овальная или почковидная. Окраска как наружных (кроющих), так и внутренних листьев светло-, темно-фиолетовая или красно-фиолетовая. Кочаны плотные, в основном округлые, овальные, плоско-округлые, реже — конусовидные, массой 1,0—3,2 кг. Стебель и междоузлия очень укорочены, корень мощный, разветвленный. Семена созревают на второй год жизни. Плод — стручок, достигающий 8—12 см в длину. Семена округлые, коричневато-бурой окраски.

кануфер

Описание: травянистое растение высотой до 1 м с толстым деревянистым разветвленным корневищем. Стебли прямостоячиe, в верхней части разветвленные и обильно покрытые листьями. Листья овальные с многочисленными точечными железками. Цветки желтые, имеют приятный бальзамический запах, свойственный растению, собраны в цветочные корзинки, похожие на соцветия пижмы, которые в свою очередь собраны в щитковидное соцветие. Цветет в июне.