выпадышная, яловый золотник, каточки, катышки, красноголовник обыкновенный, красные коренья, кровососка лечебная, кровохлебка, луговка, мышьяк, ноголоватень огорошник, простудная трава, прутяк, радовик, рядовик, дикая рябина, лесная рябинка, рябинник, серебряный лист, снурок, совья стрела, совина стрела, сабина, сховолотица, трудница, ужачье зелье, угрим, хлебенка, черноголовник, черно-трав, шишечки

аптечное название: корневища и корни кровохлебки
используемая часть: корни, корневища, листья
время сбора: трава - июнь-август, корни - апрель или сентябрь-октябрь

Описание растения: семейство розоцветных. Многолетнее травянистое растение, 30-50 см. Стебель прямой, гранистый, наверху ветвистый. Листья непарноперистые с 9-13 пальчатыми листочками. Цветки кроваво-красные в продолговато-овальных головках, на длинных ножках. Чашечка 4-раздельная, опадающая, лепестков нет. Тычинок 4. Пестик из одного плодолистика и одного нитевидного столбика с головчатым рыльцем, покрытым шипами. Плод - семянка. Цветет летом. Кормовая трава.

лилейник, желтая лилия

используемая часть: цветки
время сбора: июнь-июль

Описание: Многолетнее травянистое растение с линейными листьями длиной до 50 см. Цветоносы длиной 40-80 см выходят из розетки и несут несколько желтых воронковидных ароматных цветков.

Распространение: распространен на юго-востоке Азии, в России - в лесостепной зоне Сибири, на Дальнем Востоке.

Используемая часть: цветки. Химический состав изучен плохо. Цветки содержат эфирное масло, корни и корневище - сапонины, очень богато углеводами. 250 граммов сырых бутонов лилейника содержат суточную норму витамина С, легкоусвояемого белка в них почти в 1,5 раза больше, чем в фасоли, а биологически активные вещества более разнообразны, чем в проращенных злаках и сое.

кошачья мята

Научное название рода происходит от этрусского города Nepi, где это растение изобиловало. Местные названия: кошачья мята, кошачья трава, болячная трава, шандра душистая, пишик нанеси (азербайджанское), вайри-дахц (арменинское), катапитна (грузинское), хульбен-кучи (туркменское).

Описание: многолетнее растение с деревянистым корнем. Стебель высотой до 100 см, ребристый, покрыт короткими, тонкими, загнутыми вниз волосками, сильно разветвлен. Листья черешковые, треугольно-яйцевидные, с сердцевидным основанием, крупнопильчатые. Цветки мелкие, в густых сложных полузонтиках, собраны на конце стебля и боковых ветвей в кисть. Венчик двугубый, беловатый, с фиолетово-пурпурным пятном на нижней губе. Плод — орешек овальной формы, от коричневой до черной окраски, гладкий. Масса 1000 семян —0,5—0,7 г. Всхожесть сохраняют до 8 лет. Котовник кошачий считается прекрасным медоносом, дающим большое количество нектара.

дрема, зорька, кукушник, кукушкин цвет

используемая часть: трава
время сбора: май-июль

Описание: многолетнее травянистое растение с прямым ветвистым слабоопушенным стеблем высотой 30-90 см. Листья ланцетные, заостренные; цветки розовые, с пятью лепестками, глубоко разделенными на четыре доли. Цветки собраны в малоцветковое метельчатое соцветие. Цветет в мае-июле.

Описание: двухлетнее травянистое пищевое растение; ботаническая разновидность капусты белокочанной. Отличается от других видов капусты сильно утолщенной нижней частью стебля — стеблеплодом. Стеблеплод, слегка сплющенный, бело-зеленого или фиолетового цвета с белой сочной мякотью. По вкусу кольраби напоминает молодые кочерыжки белокочанной капусты, но она вкуснее и сочнее.

борода козья, борода козлова, козлиная, козлобород луговой, чертова борода, бычок, какиш, козелец, козельцы, козелок, козелек, козелки, козлы, козлицы, козелок, коченда, кочеток, косматник, косматик, кудрявцев, кудрявник, кудрявка, кудрявушки, кудряшок, кудрявчики, молочайник, молочайник козлобородый, молочник, чехмерица, шеломайник

используемая часть: трава
время сбора: июнь-июль

Описание: семейство сложноцветных. Двулетнее травянистое растение, серовато-зеленое. Стебель прямостоячий, слабоветвистый, 30-60 см. Листья линейные, цельнокрайние, заостренные, при основании влагалищные. Цветы желтые, собраны в корзинку, с обертками. Листики обертки по 8, расположены в один ряд. Все цветы язычковые. Тычинок 5, нити свободны, пыльники спаяны в трубочку, через которую проходит столбик. Завязь нижняя, 1-гнездная, 1-семянная, с одним столбиком и раздвоенным рыльцем. Плод — семянка. Семянки продолжены в длинный носик, несущий перистый хохолок. Цветет летом.

Аллилуя трава, борщовка, волосатик, воробьева кислота, дидиль, заячья капуста, заячья кислица, заячья кисленка, заячья кисленица, заячья соль, заячья травка, заячий щавель, заячий щавух, квасец, квасок, кислица трава, кислица щавельная, кислушка, кисличка, кислец, кислец цветущий, оробинец, солоники, трилистник кислый, щавель благовонный, щавель мелкий, щавель гусиный, щавель Троцкий.

используемая часть: листья
время сбора: апрель-июнь

Описание: многолетнее травянистое растение, 8-15 см. Корневище тонкое, ползучее, с маленькими чешуйчатыми мясистыми листьями. Стебля нет. Прикорневые надземные листья длинночерешковые, тройчатые, зеленые, снизу красноватого цвета, с обратносердцевидными листочками; к ночи и в пасмурную погоду листочки складываются и опускаются вниз. Цветки на длинных цветоножках, одиночные, растущие из корневища. Лепестки белые с розовыми жилками или розовые; у основания лепестков медовые железки, выделяющие сладкий сок. Чашечка и венчик несросшиеся, 5-листные. Тычинок 10. Пестик из 5 плодолистиков, завязь верхняя. Плод - яйцевидная 5-гнездная коробочка, раскрывается продольными щелями, из которых выбрасываются зрелые семена. Цветет в мае, июне.

журница, кербель, кервель-трава, бутел, снедок, гребунья трава, требула, десна

используемая часть: трава
время сбора: июнь-июль

Описание: семейство зонтичных. Однолетнее травянистое растение. Стебель прямой, над узлами пушистый. Листья треугольные, троякоперистые, с широкоовальными, перисто-надрезанными долями. Цветы белые, собраны в сложные зонтики с 3-5 лучами, без оберток. Венчик 5-лепестной. Тычинок 5; завязь нижняя 2-гнездная, столбиков два. Плод - двусемянка, продолговатый, сжатый с боков, гладкий, черный, на верхушке клювообразный. Цветет с апреля до июня.

Описание: отличается савойская капуста от белокочанной морщинистыми, будто гофрированными, листьями и менее плотной головкой. По вкусу она напоминает цветную капусту.

Распространение: происходит от дикорастущих видов, произрастающих в средиземноморских районах Западной Европы и Северной Африки; широко распространена в Европе, а в России встречается редко, преимущественно на приусадебных участках.

Описание: однолетнее овощное растение. Стебель в первый же год достигает высоты 60—90 см и на вершине образует множество суккулетных ветвей (цветоносов), оканчивающихся плотными группами мелких зелёных бутонов.